UNIVERS CHOCOLAT, ETC – HALL 2

L’univers Chocolat & Plaisirs sucrés, quant à lui, regroupera près d’une cinquantaine d’exposants autour de la thématique du chocolat et autres gourmandises telles que les pâtisseries, biscuiteries, confiseries, thés, etc.

De quoi, ravir les papilles des visiteurs les plus gourmands.

Le salon Gourmand s’est doté d’artisans et spécialistes reconnus pour leur savoir-faire et la qualité de leurs produits.

 

Parmi les exposants 2019 :

  • Bonbons Barnier

 

Retrouvez  les Bonbons Barnier au stand 302 dans le hall 2 pour découvrir le Magasin de l’Usine Bonbons Barnier, confiserie artisanale traditionnelle depuis 1885 situé à Saint Etienne du Rouvray.

Vous y découvrirez leurs confiseries élaborées à l’usine (bonbons, caramels, sucettes) pour découvrir ou redécouvrir la confiserie artisanale élaborée avec des produits nobles et naturelles.

 

  • Feveo – NOUVEAU  

Un concept unique au monde, développé en Normandie, par des passionnés du chocolat. Un coffret DIY (à faire soi-même) qui vous permet de créer votre chocolat.

Une expérience sensorielle avec un coffret complet qui comprend : le chocolat FEVEO :

– Un process minimaliste qui préserve les nutriments de la fève de cacao

– Une aventure sensorielle dans le monde du chocolat, avec différentes origines de cacao

– Une personnalisation qui n’admet de limites que celles votre imagination :

– % de sucre, inclusions de fruits secs, utilisation en pâtisserie, … Tout est possible !

FEVEO – l’art de s’approprier la fève de cacao et de maitriser son chocolat comme il se doit. »

 

  • Doctor Waffles – NOUVEAU  

Chez Doctor Waffles vous pouvez déguster une recette authentique de gaufre Liégeoise pur beurre, élaborée chaque jours sur place.

Nature et caramélisée ou nappée selon vos envies.

Pour un repas sur le pouce, vous pourrez également retrouver une déclinaison de gaufres fourrées salées.

 

 

  • Calons – NOUVEAU

Huile de noix torréfiée et à froid, confiture et beurre de noix, cerneaux enrobés chocolat, feuilletés, brisées chèvre et roquefort, noix du Berry, farine et autres produits dérivés de la noix.

 

 

  • L’atelier 203 – NOUVEAU  

Retrouvez Christine et Vincent autours de desserts incontournables et de fabrication de chocolats, vous serez initiés aux gestes et techniques tels que tartes, entremets, gâteaux montés, viennoiseries, chocolats, choux, macarons, confiseries… permettant de créer des recettes raffinées et inventives.

 

 

 

  • Biscuiterie Jeannette  

Spécialisée dans la fabrication artisanale de madeleine depuis 1850, la plus ancienne biscuiterie de Normandie à toujours utiliser des ingrédients simples mais de haute qualité pour donner à la madeleine un goût unique et inégalable avec des techniques d’un savoir faire ancestral. Tradition, originalité et gourmandise, ces valeurs animent toujours les « Jeannette », S’entourer de produits de la région est d’ailleurs un critère important dans la fabrication de ses madeleines d’exception. . 28 parfums différents sont à la carte. Des plus classiques aux plus originaux ou aux saveurs nécessitant une technique de fabrication particulière.

 

  • Caravanille  

Une spécialité hongroise, le Kürtőskalács, une brioche à la broche, dans une caravane vintage d’année ’60. C’est un gâteau de partage  d’origine d’Europe Centrale, festif et familial. La pâte briochée cuite sur une broche en bois traditionnelle, qui tourne lentement proche du feu.

La pâte est parfumée aux épices: cannelle, vanille, zeste du citron, et le sucre est caramélisé à la surface du kürtőskalács, créant ainsi une  croûte croustillante, puis saupoudrée au choix de sucre, de noix, d’amandes ou de noix de coco. La fabrication du gâteau se passe entièrement devant vous !

 

 

  • PAR ICI LES GOURMANDS  NOUVEAU 

En plein développement, au sein de la région rouennaise, la Pâtisserie- Chocolaterie « Par ici les Gourmands » a été crée en novembre 2012.

Cet entreprise normande propose des gâteaux, des macarons, des petits four sucrés, salées, et pour tout type d’événements (Anniversaire, mariage, baptême, cadeaux pour les comités d’entreprise etc….) et une grande gamme de chocolat sous diverses formes possible, cela va du sac à main, manette de console, jeu de dominos, la tablette et bien d’autre encore ainsi qu’une gamme de chocolat personnalisable.

Parce que notre culture culinaire nous a appris le goût des bonnes choses, le choix de produits de qualité est une étape importante dans mon travail, tout en respectant bien les saisons.

Site web : www.paricilesgourmands.fr

 

 

  • LA TEURGOULE DE JANVILLE –  NOUVEAU 

Fabrication de la célèbre teurgoule normande.

La teurgoule traditionnelle, riz au lait parfumé à la cannelle.

→ Depuis 1993, la Teurgoule de Janville s’est forgée une place de choix sur la table des plus fins connaisseurs. Dessert emblématique du terroir normand, la teurgoule connaît un renouveau depuis que la famille Urban s’est lancée dans la fabrication en 1993. Disponible à la vanille, au chocolat, au caramel ou nature, la Teurgoule de Janville existe même en version BIO !

 

 

  • Coudray Traiteur – Pause Gourmande  

 

Au delà des réceptions privées et professionnelles, Coudray Traiteur vous propose différentes formules tout au long de la journée. Rendez-vous à la PAUSE GOURMANDE Coudray Traiteur au sein du Hall 2.