Domaine viticole familial de 15 hectares, nous produisons des vins blancs sur les appellations : Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chitry Blanc, Petit Chablis, Chablis et Chablis 1er Cru (Monts-Mains, Côte de Jouan et Côte de Cuissy).
Nous portons un soin tout particulier à l’entretien de notre vignoble afin de produire les meilleurs raisins possibles. Nous n’utilisons aucuns désherbants chimiques dans nos sols et nous les travaillons mécaniquement. En ce qui concerne la lutte contre les maladies, nous pratiquons la lutte raisonnée, ce qui nous permet de préserver notre environnement.
Nous vinifions nos vins de manière traditionnelle tout en utilisant les moyens techniques modernes afin de faire s’exprimer le terroir spécifique de chacun de nos vins.
Nos Bourgognes sont fruités avec cette pointe de minéralité issue du Chablisien, ce qui les rend spécifiques comparés aux Bourgognes du Sud de la Région. Quant à nos Chablis, ils ont cette dominante minérale propre à ce terroir.
Nous serons heureux de vous accueillir sur notre stand.
Site web : www.ledomainedelatour.eu
